10 ADRESSES QUI RENDENT SEXY LES LÉGUMES
Par ici les délices veggie sexy
Article publié dans Do it in Paris. Par Clémence Renoux.
Le lieu. La couleur orange vitaminé donne le ton et l’énergie à cette nouvelle adresse allurée décorée par l’architecte Juliette Rubel. Epris d’un vaste espace, Maslow c’est trois salles et une jolie terrasse qui plantent un univers audacieux et glam’ où le vintage est roi. Aux manettes, les restauratrices Julian Chican Vernin et Marine Ricklin escortées du chef Mehdi Favri (ex-Chardenoux des Prés), tous les trois bien décidés à vous régaler au fil de petites assiettes généreuses et décomplexées sans viande, ni poisson, mais vivantes et surprenantes !
À la carte. Par ici les délices veggie sexy avec une pépite de Portobello recouvert d’une panure croustillante et accompagné d’une sauce Shibuya (11 €). Gros shoot de cheese avec l’assiette de fromage de brebis chaud relevé d’huile spicy qu’on termine à même le plat (6,50 €). Détour par l’Italie avec des polpette revisitées en mode boulettes de champignons arrosées d’une sauce de tomate de la casa et de comté corsé : à s’y méprendre (12 €) ! Et des gnocchi tout moelleux enveloppés d’une crème à la tomme de brebis et délicatement parfumée de zaatar (10 €). Côté desserts, ça envoie du très lourd avec des Buckets de choux garnis d’une crème à la vanille fumée de Madagascar et arrosés de caramel, à se lécher les doigts (8 €), et un Mille-Fés aux feuilles de pâte filo ultra-crispy adoucie d’une crème légère à la pistache et fleur d’oranger, qui fait décoller (7 €). Avec des cocktails anti-gaspi topés d’une belle créativité en recyclant ingénieusement des ingrédients de la cuisine (12 €), des softs maison hyper frais (citronnade pétillante, 4 €) et des vins bios (à partir de 6 € le verre). Chez Maslow on peut venir toute la journée : le matin pour un café, l’après-midi pour une glace et à l’heure de l’apéro pour se kiffer le coucher de soleil sur la Seine.
Maslow, 14 quai de la Mégisserie, Paris 1er. Ouvert du lundi au dimanche de 8h30 à minuit.
