Les 20 meilleures tables de l’été 2023 à Paris
Ce pop bouillon à la sauce végétarienne
Article publié dans Le Figaro. Par Emmanuel Rubin.
Dans un quartier tout acquis à sa cause, le Paris trottinette et décarboné n’a pas traîné à se faire une cantine de ce pop bouillon à la sauce végétarienne qui, sans toujours complètement échapper aux caricatures du genre, réussit à convaincre de son régime salades, légumes et céréales.
Le plat à ne pas laisser filer: la salade de feves, oignons rouges, piments ancho, amandes et coriandre.
Le moment propice: les déjeuners de canicule.
La belle place: le long du comptoir ou les tables côté quai.
Maslow. 14, quai de la Mégisserie (1er). Tlj. Métro: Pont-Neuf. Carte: 20-35 €.
