Quels nouveaux restos à Paris ? Voici ceux qu’on vous recommande chaudement
En un mot : quand le veggie devient sexy
Article publié dans Zenchef.
Pourquoi faut-il y aller ?
Parce que Maslow est un resto végétarien qui a poussé loin les curseurs concernant origine des produits, qualité de vie des équipes, gestion des déchets et légumes starifiés… Est-il le restaurant du futur ? A voir dans le temps. D’ici là on zigzague entre un carpaccio de chou-rave – un légume rarement valorisé –, un chou snacké juteux et des gnocchi caccio e zaatar.
Combien ? Assiettes entre 4,5 € à 12 €.
C’est où ? 14, quai de la mégisserie, 75001 Paris (métro Châtelet, ligne 1)
Plus d’infos : Instagram
Testé lundi 29 mai par Noémie Lévy
